Glavni / Neplodnost

Kemična sestava špinače

Enoletna navzkrižno dvodomna rastlina. Moške rastline so šibkolistne, hitreje oblikujejo cvetoča stebla. Ženske rastline tvorijo večje liste. Špinača ima sivo barvo, okroglo ali oglato obliko; pogosto trnasti, pogosto imenovani semena.

KEMIJSKA SESTAVA ŠPINAČE

Vsebnost beljakovin v listih špinače je blizu vsebnosti stročnic. Bogati so z različnimi vitamini (C, B1., IN2., IN3., BC, E, PP, K), provitamin A, železove soli, folna kislina.
Za kuhanje prvih jedi in omak uporabljajo mlado rozeto. Liste lahko posušimo in po mletju uporabimo kot prašek za aromatiziranje različnih jedi.

Tabela kemične sestave špinače (na 100 g izdelka).
Vitamini
Vitamin PP0,6 mg
Beta karoten4,5 mg
Vitamin A (RE)750 mcg
Vitamin B1 (tiamin)0,1 mg
Vitamin B2 (riboflavin)0,25 mg
Vitamin B5 (pantotenska kislina)0,3 mg
Vitamin B6 (piridoksin)0,1 mg
Vitamin B9 (folna kislina)80 mcg
Vitamin C55 mg
Vitamin E (TE)2,5 mg
Vitamin K (filokinon)482,9 μg
Vitamin H (biotin)0,1 mg
Vitamin PP (ekvivalent niacina)1,2 mg
Holin18 mg
Makrohranila
Kalcij106 mg
Magnezij82 mg
Natrij24 mg
Kalij774 mg
Fosfor83 mg
Elementi v sledovih
Železo13,51 mg
Cink0,53 mg
baker13 μg
Mangan0,897 mg
Selen1 μg
Hranilna vrednost
Vsebnost kalorij v špinači23 kcal
Beljakovine2,9 g
Maščobe0,3 g
Ogljikovi hidrati2 g
Prebavne vlaknine1,3 g
Organske kisline0,1 g
Voda91,6 g
Škrob0,1 g
Pepel1,8 g
Nasičene maščobne kisline0,1 g
Nenasičene maščobne kisline0,1 g
Mono- in disaharidi1,9 g

Oglejte si kemično sestavo in hranilno vrednost sadja, zelenjave in zelišč:

Špinača je hladno odporna rastlina. Semena začnejo kaliti pri 2 ° C. Sadike prenašajo kratkotrajne zmrzali do -8 ° C. Optimalna temperatura za špinačo je 15 ° C. Nad 20 ° C se pospešuje tvorjenje stebel.
Špinača je nezahtevna za svetlobo. Kadar pa primanjkuje svetlobne energije, se rast rastlin upočasni in v listih se nabere manj vitamina C. Z dnevom, daljšim od 12 ur, pride do hitrejšega vzhajanja. Umetno krajšanje dneva spodbuja intenzivnejšo rast listov in večje pridelke. Koreninski sistem špinače je nerazvit in se nahaja na globini 20 - 25 cm, zato rastlina potrebuje visoko vlago v tleh. Pomanjkanje vlage v tleh in preveč suh zrak prispevata k staranju rastlin. Rastline se hitreje premikajo do stebel.
Špinačo gojimo v dobro obdelanih tleh, bogatih z organskimi snovmi. Tekstura zemlje mora biti lahka, dobro ogreta. Sejanje semen začnemo zgodaj spomladi, takoj ko zemlja dozori. Sejanje na grebene poteka v 4 - 5 vrstah; na ravni površini so rastline postavljene na trak, 3-4 vrstice v traku z razdaljo med vrsticami 20 cm, med trakovi - 50 - 60 cm. Semena so zapečatena do globine 2 - 3 cm in na lahkih peščenih ilovnatih tleh - do 4 cm.
Skrb za špinačo zajema sistematično rahljanje razmikov med vrsticami, pletje, zalivanje. Nabiranje poteka selektivno v prisotnosti 6-10 listov na rastlini, pri čemer se odreže rozeta pod prvim pravim listom.
Za zgodnjo pridelavo lahko špinačo gojimo v rastlinjakih ali v majhnih filmskih zavetiščih - od 15. do 20. aprila. Na 1 m² se poseje 10 - 15 g semen. V rastlinjakih špinača doseže tehnično zrelost v 30 dneh.

Vsak vrtnar sanja o letinah brez primere. Zanje vedno pogosteje pomagajo regulatorji rasti in razvoja rastlin. Katere pa so te snovi in ​​kakšno je njihovo načelo delovanja, ne vedo vsi.

Znano je, da sta zdravje in produktivnost pridelka, ki se na njem goji, odvisna od stopnje kislosti tal. Kislost tal lahko določite v za to specializiranih laboratorijih ali pa to storite sami z uporabo pH-metra ali indikatorskega lakmusovega papirja. Obstaja tudi metoda za določanje kislosti tal po plevelih, ki rastejo na določenem območju. Kako določiti in spremeniti kislost tal.

Glinena tla so za lastnike prava katastrofa. Mnogi poznajo to sliko: z dobro skrbjo za vrt - korenje z ognjiči, krompir z grahom, nezrele bučke in jajčevci, črne stranice paradižnika. Kaj storiti? Dobra letina na glinastih tleh je resnična.

FitAudit

FitAudit je vaš dnevni prehranski pomočnik.

Resnične informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobiti mišično maso, izboljšati zdravje, postati aktivna in vesela oseba..

Sami boste našli veliko novih izdelkov, spoznali boste njihove resnične prednosti, iz prehrane boste odstranili tiste izdelke, ki jih prej niste niti vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, uporabljajo jih lahko tako amaterji kot profesionalni strokovnjaki za prehrano in športniki.

Špinača

Špinača je predstavnik družine Amaranth, ki jo imenujejo "kralj zelenjave" in "metla za želodec" (vsaj v Franciji). Špinača je zelenolistna zelenjava z najbolj občutljivim okusom in zdravo sestavo, zahvaljujoč kateri je bila v Evropi in ZDA povišana na raven vitalne hrane, kar jo enači s prehranskimi dopolnili (deloma zaradi napak znanstvenikov, ki so špinačo preučevali v zadnjem stoletju).

Kar zadeva zgodovino te rastline, je zagotovo znano, da so jo prvi gojili in jedli Perzijci, ki so kasneje špinačo prinesli v Evropo - v Španijo - od koder se je ta zeleni izdelek "razširil" po Evropi in celo Ameriki.

Rusi so še vedno previdni pri špinači, raje imajo različne vrste solat, zelja in zelenice. Kajti očitno se špinača našim ljudem zdi preveč "neokusna".

Kljub temu vsako leto to zeleno zelenjavo vse pogosteje najdemo ne le na policah ruskih supermarketov, temveč tudi na gredicah ruskih poletnih prebivalcev. Res je, še ni znano, ali bo špinača lahko stala v vrsti z istim peteršiljem ali koprom na našem območju, ker je rok trajanja špinače precej slabši od roka trajanja naše običajne zelenice. In včasih tudi večkrat.

A ne glede na to, kaj nas čaka v prihodnosti, se moramo zdaj seznaniti s špinačo - bolj zdravi bomo...

Kemična sestava špinače

KoličinaKoličina na 100 gramov
Vsebnost kalorij v špinači23 kcal
Maščobe0,3 grama
Beljakovine2,9 grama
Ogljikovi hidrati2 grama
Voda91,6 grama
Prebavne vlaknine1,3 grama
Nasičene maščobne kisline0,1 grama
Mono- in disaharidi1,9 grama
Voda91,6 grama
Nenasičene maščobne kisline0,1 grama
VitaminiA, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, holin, beta-karoten
MineraliKalij (774 mg.), Kalcij (106 mg.), Magnezij (82 mg.), Natrij (24 mg.),
Fosfor (83 mg), železo (13,51 mg).

Prednosti špinače

Številni nutricionisti, znanstveniki in celo zdravniki (ki so običajno zelo inertni v svojih presojah) govorijo o današnjih koristnih lastnostih špinače. Špinača vzbuja veliko pozornosti, a v tej rastlini vsak vidi svoje prednosti...

Na primer, v Združenih državah Amerike špinačo priporočajo kot izdelek, ki lahko znatno zmanjša tveganje za rahitis pri otrocih in osteoporozo, pa tudi za artritis pri starejših. Številni še vedno štejejo špinačo za enega najbogatejših dobaviteljev železa za naša telesa. In najnaprednejši raziskovalci špinače trdijo, da ta zelena zelenjava preprečuje in celo upočasnjuje razvoj rakavih tumorjev..

In kar je najbolj zanimivo, vsa ta stališča so tako pravilna kot napačna. Ker železo v špinači ne vsebuje ničesar - 2,7 mg, kalcij - približno 100 mg, snovi proti raku pa so zgolj drobtine. Za primerjavo: isti peteršilj vsebuje 2,5-krat več kalcija, skoraj enako količino železa in nič manj protirakavih snovi.

Mimogrede, treba je reči, da se "mit" o visoki vsebnosti železa v špinači ni rodil od nikoder. V njenem izvoru je majhna podcenjenost: znanstvenik, ki je to vprašanje preučeval v 30-ih letih prejšnjega stoletja, je izjavil, da listi te rastline vsebujejo več kot 30 mg železa na 100 izdelkov (kar je dvakrat večja od dnevne potrebe), vendar je pozabil omeniti, da ni študiral sveže špinačne liste tudi dobro posušene. In kot veste, v posušenih izdelkih praktično ni vode, zato je koncentracija mineralov veliko večja. Od tod tudi ljudska napačna predstava, ki do danes ni "izginila" iz ljudske govorice.

Vendar pa to stanje nič ne zmanjša vrednosti špinače. Ker ta vrsta zelenja vsebuje veliko število aminokislin, iz katerih je zgrajeno naše telo. Poleg tega so v špinači v obliki, ki je ni treba cepiti - skoraj takoj jo lahko uporabimo za "gradbene" potrebe. Brez izgube energije, encimov in mineralov.

Poleg tega špinača vsebuje veliko vitamina K (4-krat večja od dnevne vrednosti), kar pa zelo pozitivno vpliva na sklepe in kosti ljudi katere koli starosti..

V špinači so tudi drugi minerali in vitamini, a če poskusite opisati vse njihove pozitivne lastnosti, boste dobili majhen vodnik, ki bo vseboval na desetine elementov periodnega sistema, maščobne kisline, vitamine, klorofil in seveda prehranske vlaknine. Namesto tega predlagamo, da se preprosto pogovorite o "dividendah", ki jih lahko oseba dobi od rednega uživanja špinače...

Zahvaljujoč odvajalnemu in diuretičnemu učinku špinače toksini in toksini precej hitro zapustijo telo, težave z zaprtjem se rešijo in krvni tlak se normalizira (velja za hipertenzivne bolnike).

Bodite pozorni na špinačo tudi tisti ljudje, ki jim je bila diagnosticirana degeneracija mrežnice, ateroskleroza, povišan holesterol in katere koli druge bolezni srca in ožilja. Ker špinača zelo učinkovito očisti krvne žile pred sklerotičnimi oblogami in drugimi ostanki, ki "plavajo" v človeški krvi. Poleg tega aktivna sestava špinače krepi stene krvnih žil in tonizira mišice, ki pomagajo posodam, da ustrezno opravljajo svoje funkcije..

Pošteno je reči, da morate, da bi opazili pozitivne spremembe, na teden zaužiti vsaj 350 gramov sveže špinače. Ampak to je vredno.

Špinača je koristna tudi za tiste, ki imajo težave z jetri, ledvicami, trebušno slinavko in črevesjem. Res je, z zadržki (o katerih si lahko preberete spodaj).

Ob vsem tem je pomembno razumeti, da koncentracija aktivnih snovi in ​​mineralov v špinači ni tako visoka, da bi to rastlino lahko šteli za zdravilo. Ta izdelek je treba obravnavati le kot naravno biološko aktivno sestavino prehrane, ki je samo po sebi sposobna le nekoliko prilagoditi splošno stanje telesa..

No, največji pozitiven učinek pa bo dosegel tisti, ki bo jedel surovo špinačo ločeno od vsega (no, to je idealno).

Škoda škoda

Menijo, da lahko špinača škoduje ljudem, ki trpijo za protinom, revmo, urolitiazo, nefritisom, razjedami dvanajstnika in imajo tudi kamne v žolčnem traktu.

To je zato, ker špinača vsebuje precej oksalne kisline. Vsaj v starih listih. Zato strokovnjaki ljudem z zgoraj navedenimi težavami priporočajo, naj jedo izključno mlade liste špinače, v katerih oksalne kisline praktično ni.

Mi pa verjamemo, da oksalna kislina, ki jo vsebuje surova špinača, ni nevarna (ne glede na zrelost listov). Škoda lahko škoduje samo toplotno obdelani špinači.

No, na varni strani je bolje jesti izključno surove mlade liste špinače. Telesu torej ne morete škodovati, niti hipotetično.

Uporaba špinače pri kuhanju

Skozi stoletja so ljudje izumili številne recepte za špinačo. In danes je špinača dodana povsod: od najpreprostejših 3-komponentnih solat do kotletov, omlet in nadevov za pite..

Špinača pomaga pri prebavi, zato se zelo pogosto ta vrsta zelenja doda mesnim in ribjim jedem, skuti in juham. Če pa je vaš cilj zdravje, potem priporočamo, da špinačo uporabljate samo surovo, da v telesu ne "odložite" nepotrebnih "gradbenih materialov"...

Recepti za špinačo

  • Zelene palačinke s špinačo
  • Zeleni koktajl iz špinače
  • Pita iz špinače in sira
  • Špinačni zvitek z lososom
  • Solata iz špinače in tune
  • Pire juha iz špinače
  • Špinačna juha s smetano
  • Piščanec, pečen s špinačo
  • Artičoka
  • Bazilika
  • Zelenje
  • Cilantro
  • Kopriva
  • Listna solata
  • Zelena čebula
  • Mint
  • Regrat
  • Peteršilj
  • Rožmarin
  • Rukola
  • Solata ledena gora
  • Solata iz solate
  • Koper
  • Ramson
  • Česen puščice
  • Špinača
  • Kislica

HAYMKUK © 2007-2020. Vse pravice pridržane.
Uporaba gradiva na spletnem mestu brez pisnega dovoljenja je prepovedana z Zakonom o avtorskih pravicah Civilnega zakonika Ruske federacije z dne 18. decembra 2006 N 230-FZ

Špinača - koristi za zdravje in škoda, lastnosti in kontraindikacije

Špinača velja za eno najbolj zdravih živil na svetu. Priporočljivo je, da ga uživajo nutricionisti, gastroenterologi, kardiologi, kozmetologi in drugi zdravniki. V čem je skrivnost špinače: kakšna je njena uporaba in ali je lahko njena uporaba za telo škodljiva? Seveda tudi uporaba te rastline zahteva skladnost z ukrepom, tako kot kateri koli drug uporaben izdelek, vendar prav on povzroča neželene reakcije manj pogosto kot drugi in njegove koristi so neprecenljive.

Kemična sestava in splošne koristi špinače

Špinača je listnata zelenjava. Ima temno zeleno barvo in grenak okus. Zaradi specifičnega okusa ga mnogi zavrnejo..

In zaman, saj vsebuje veliko hranil, antioksidativnih snovi, pa tudi karotenoidne spojine, ki ščitijo pred številnimi boleznimi - rakom, diabetesom, kardiovaskularnimi patologijami, debelostjo, nevrodegenerativnimi motnjami. Kemična sestava špinače:

    Beljakovine. V špinači jih je veliko - na 100 g izdelka je 2,9 g beljakovin. Večina jih najdemo le v nekaterih stročnicah. Ogljikovi hidrati. Tudi teh je precej - približno 2 g na 100 g izdelka. Maščobna kislina. Voda. Prehranske vlaknine (vlaknine). Škrob. Vitaminski kompleks. V špinači je veliko vitaminov A, C, K, PP in E ter vitaminov skupine B. Makrohranila - fosfor, kalij, kalcij, natrij in magnezij. Elementi v sledovih - selen, cink, mangan, železo in baker.

Energijska vrednost ali vsebnost kalorij v izdelku znaša 23 kcal na 100 g, zato se ta zelenjava šteje za prehranski izdelek.

Nobena druga zelenjava nima tako bogate sestave vitaminov, mikro- in makroelementov. Hkrati ima špinača naslednje koristne lastnosti:

    nasiči telo s hranili; odstranjuje strupene snovi in ​​toksine; izboljša presnovo; spodbuja oskrbo celic s kisikom; krepi žilne stene; preprečuje razvoj anemije, hipertenzije SIM_davl_006 in ateroskleroze; izboljša vid; krepi kostno tkivo; izboljša delovanje prebavnega sistema; ima učinke proti raku; zmanjša težo (boj proti debelosti); krepi imunski sistem; pomaga krepiti zobno sklenino, izboljša zdravje dlesni; sodeluje pri proizvodnji pomembnih hormonov; deluje protivnetno; spodbuja splošno sprostitev; preprečuje razvoj negativnih simptomov pri nevroloških boleznih, izboljšuje kognitivne funkcije.

Špinača je pogosto priporočljiva za nosečnice in majhne otroke. To je posledica dejstva, da takšna zelenjava vsebuje skoraj vse vitamine in minerale, potrebne za rast telesa. Poleg tega se dobro absorbira s spodbujanjem aktivnosti žlez slinavk in trebušne slinavke..

Kontraindikacije in možna zdravstvena tveganja špinače

Špinača je vsekakor zelo zdrava hrana. Ima pa pomanjkljivost - veliko količino oksalne kisline. Zato ima določene kontraindikacije. V takšnih patoloških stanjih ni priporočljivo zlorabljati špinačnih jedi:

    bolezni ledvic in sečil (nefritis, prisotnost urolitiaze); protin; revmatoidni artritis; PECH_192 bolezni jeter in žolčnika; bolezni dvanajstnika; cistična fibroza; bolezni ščitnice; artritis; bronhialna astma; fibromialgija (kronična mišično-skeletna bolečina).

Prav tako je prepovedana uporaba špinače z zdravili, ki prispevajo k redčenju krvi, na primer z varfarinom in njegovimi analogi..

V nekaterih primerih uživanje špinače lahko škoduje človeškemu telesu:

    Zmanjša absorpcijo hranil. Špinača vsebuje oksalate, ki preprečujejo, da bi telo absorbiralo železo in kalcij. V tem primeru nastanejo patološka stanja, povezana s pomanjkanjem takih elementov (na primer anemija, hipokalcemija). To povzroča težave s krvjo in kardiovaskularnim sistemom. Lahko povzroči želodčne težave. Zelenjava je bogata z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi. Toda njegov presežek v telesu povzroči nastanek plinov v želodcu, napihnjenost, pa tudi zaprtje in celo krče. Da bi preprečili takšne nepravilnosti, zelenjavo postopoma uvajamo v prehrano. Izzove razvoj driske. Velika vsebnost vlaknin povzroča črevesne težave, kar pogosto vodi v drisko. Da bi se temu izognili, morate zelenjavo uživati ​​zmerno in je ne kombinirati z drugo hrano, bogato z vlakninami. Lahko povzroči pesek in ledvične kamne. Zaradi prisotnosti purinov, ki se ob prekomernem zaužitju spremenijo v sečno kislino, lahko špinača povzroči nastanek kamnov. To je posledica dejstva, da velika količina sečne kisline povzroča odlaganje kalcija v ledvicah, ki se čez čas kopiči in spremeni v majhne ledvične kamne. Zato naj se ljudje, ki trpijo zaradi takšnih težav, izogibajo uživanju te zelenjave. Izzove razvoj protina. Presežek sečne kisline in s tem kalcijevih oblog povzroča vnetja in bolečine v sklepih (protinasti artritis). Prispeva k pojavu alergijske reakcije. Zaradi prisotnosti histamina v izdelku lahko oseba razvije različne alergijske manifestacije. Lahko povzroči strupene učinke. Če zelenjava raste v slabih okoljskih razmerah ali je bila obdelana s škodljivimi kemikalijami, je lahko nevarna za zdravje. Obstaja veliko tveganje za okužbo z E. coli, pesticidi, ki povzročajo prebavne težave, pa tudi zastrupitve. V nekaterih primerih je to usodno..

Uporaba špinače

Špinača ima številne zdravilne lastnosti. Zato se uporablja ne le kot prehrambeni izdelek, ampak se uporablja tudi na drugih področjih - kozmetologiji, ljudskem zdravilstvu, industriji..

V kozmetologiji

Zelenjava vsebuje kompleks vitaminov, makro- in mikroelementov, ki so koristni za kožo in lase. Ima tudi antioksidativne lastnosti, ki zagotavljajo pomlajevanje in toniziranje.

Kozmetologi priporočajo, da špinačo ne uporabljate le kot del zunanjih izdelkov (maske, toniki, kreme), temveč jo jemljete tudi interno, da nadomestite pomanjkanje železa, folne kisline, nenasičenih maščobnih kislin in vitaminov.

Kozmetologi pogosto uporabljajo špinačo za izboljšanje stanja kože in las. V tem primeru so opaženi naslednji učinki:

    Zdrave kože. Zelenjava vsebuje vitamine in antioksidante. Ščitijo kožo, spodbujajo rast novih celic in spodbujajo proizvodnjo kolagena - gradnikov kožnih celic, ki so odgovorni za njeno elastičnost. Odpravite akne. V tem primeru je koristno narediti maske za obraz. Za njegovo pripravo sveže liste gnetemo in meljemo, dokler ne nastane kaša, dodamo nekaj kapljic vode, da dobimo konsistenco kisle smetane. To mešanico nanesemo na obraz 15 minut in nato odstranimo. Maska pomaga očistiti pore pred umazanijo, prahom, odvečno maščobo in lajša vnetja. Izboljšanje barve kože. Ker zelenjava vsebuje veliko količino vitamina K in folne kisline, maske na njeni osnovi lahko izenačijo polt, odpravijo manjše napake, modrice in podočnjake pod očmi. Preprečevanje izpadanja las, izboljšanje rasti las. Lasje pogosto izpadejo zaradi pomanjkanja železa, ki omogoča, da kri oksigenira lasne mešičke. S hranjenjem telesa z železom, kalcijem, maščobnimi kislinami in vitamini (B, C, E) krepi lase, pospešuje njihovo rast in izboljšuje njihov videz.

Za pomlajevanje

Špinača vsebuje antioksidante, ki preprečujejo nastanek prostih radikalov, ki povzročajo prezgodnje staranje kože. Z uživanjem te zelenjave lahko upočasnite starostne spremembe in ohranite kožo dolgo zdravo..

Druga pomlajevalna korist je nasičenost z vitaminoma A in C, ki ščitijo kožo in lase pred škodljivimi učinki UV žarkov, zaradi katerih bledijo..

Pri kuhanju

Špinača se jedo predvsem. Solate in omake so pripravljene iz mladih listov, starejše so boljše od toplotne obdelave (dušimo, ocvremo, zavremo).

Iz zelenjave lahko pripravimo veliko različnih jedi. Najbolj priljubljene med njimi so juhe in paste, v katere je običajno dodati najbolj združljive izdelke - slanino, smetano, različne vrste sira.

Pomembno je vedeti, da tak zelenjavni pridelek ne sme biti svež več kot 8 dni. Sčasoma izgubi svoje koristne lastnosti. Za podaljšanje roka uporabnosti je zelenjava zamrznjena.

V industriji

Listi špinače so svetlo zelene barve. Njihovi pigmenti se pogosto uporabljajo za izdelavo barvil za hrano. Tudi zelenjava se doda nekaterim konzerviranim živilom in začimbam, da izboljša njihov okus in uporabne lastnosti..

Prednosti špinače za zdravje žensk

Koristi špinače je težko preceniti. Številne ženske so jo odkrile kot vir mladosti, lepote in zdravja..

Pod vplivom hormonov se pri ženskah pogosto pojavijo zdravstvene težave, povezane z reproduktivno funkcijo. Lahko trpijo zaradi neplodnosti, njihov menstrualni ciklus je moten. Špinača lahko izboljša hormonsko ravnovesje, zato je pri ženskah nepogrešljiva.

Strokovnjaki ugotavljajo blagodejni učinek te zelenjave na menstrualni ciklus. V primeru močne krvavitve izdelek nadomesti izgubo železa. Zmanjšuje tudi bolečino med menstruacijo in olajša negativne manifestacije PMS..

Med nosečnostjo

Prednosti tega izdelka za nosečnice:

  • zmanjša manifestacijo toksikoze;
  • izboljša imunsko obrambo matere;
  • prispeva k normalnemu delovanju prebavnega trakta;
  • nasiči telo bodoče matere s koristnimi hranili.

Otrok hkrati dobi vitamine in minerale, potrebne za njegovo intrauterino rast in razvoj.

Hujšanje

Nutricionisti špinačo pogosto priporočajo ljudem, ki želijo shujšati, ker:

    Je malo kaloričen, vsebuje pa tudi veliko koristnih hranil. Vsebuje veliko vlaknin, ki izboljšajo prebavo, preprečujejo zaprtje, preprečujejo prenajedanje in vzdržujejo raven glukoze v krvi.

Druge indikacije in najučinkovitejši recepti

Zelenjavni listi se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Še posebej dragocen je za izboljšanje vida, preprečevanje razvoja rakavih tumorjev in odpravljanje nevroloških motenj..

Za zdravje oči

Antioksidanti lutein in zeaksantin, ki jih vsebuje izdelek, ščitijo pred sive mrene in degeneracijo vidnega živca, povezano s starostjo. Za izboljšanje vida in preprečevanje njegove okvare je priporočljivo piti špinačni sok, pomešan s korenčkovim sokom v razmerju 1: 1. Dovolj je, da enkrat na teden vzamete 60 ml mešanice..

V onkologiji

Zaradi vsebnosti nekaterih snovi ima špinača lastnosti proti raku:

    fitohranilni flavonoidi upočasnijo delitev rakavih celic; neoksantin in violaksantin ščitita DNA pred poškodbami in preprečujeta oksidativne procese v celicah, kar upočasni tvorbo rakavih celic; karotenoidi ščitijo pred mutacijami v celicah, ki lahko izzovejo tumor; kloroplast in klorofil odstranjujeta rakotvorne snovi in ​​toksine ter preprečujeta poškodbe prostih radikalov.

Za preprečevanje tumorjev se uporablja decoction. Za njegovo pripravo boste potrebovali 10 g zdrobljenih listov in kozarec vode. Sestavine zmešamo in kuhamo približno 15 minut. Nato pustimo, da se mešanica ustali približno 2 uri. Zdravilo se pije v 50 ml pol ure pred obroki trikrat na dan.

V zobozdravstvu

Zelenjava se uporablja za krepitev zobne sklenine. Vsebuje vitamin K, ki nadzoruje delovanje posebnih celic (osteoklastov), ​​ki so sposobne v kratkem času uničiti kostno tkivo. Prav tako je alternativa mlečnim izdelkom (zlasti za vegetarijance) zaradi visoke vsebnosti kalcija, ki je potreben za ohranjanje moči kosti. Da bi preprečili propadanje zob, je priporočljivo, da vsak dan pojeste približno 50 g svežih ali kuhanih listov..

Za težave s kožo

Špinača pomaga tudi pri problematični koži. Odpravlja akne in akne, lajša vnetja in zmanjšuje podočnjake. Poleg tega pomaga izboljšati splošno stanje kože, povečati elastičnost, izboljšati barvo.

Z živčnimi motnjami

Kompleks vitaminov, ki jih vsebuje zelenjava, ščiti in obnavlja možganske celice pred zunanjimi poškodbami in starostnimi spremembami. Tudi vitamini K, E in folna kislina izboljšajo proizvodnjo hormonov, kar prispeva k zdravju živčnega sistema. Hkrati se izboljšujejo vedenjske in kognitivne funkcije. V primeru depresije, živčnih preobremenitev, šibkosti je priporočljivo jesti svež špinačni sok (približno 250 ml) zjutraj pred jedjo.

Preprečevanje bolezni ledvic

Da ne bi škodovali ledvicam, je treba uživati ​​le mlade liste zelenjave. Vsebujejo majhno količino oksalne kisline, zato se tveganje za nastanek kamnov znatno zmanjša. Da bi preprečili ledvično bolezen, morate jesti ne zaraščeno špinačo, jo dodajati solatam ali piti sveže iztisnjen sok 1 ali 2-krat na teden.

Kako izbrati in shraniti liste?

Marsikdo se sooča s težavo - kako izbrati svežo, mlado špinačo, ki je ohranila vse zdravilne lastnosti. Da se ne boste zmotili, bodite pozorni na naslednje točke:

    Sveži listi so na voljo skozi vse leto. Velja pa za najbolj uporabnega spomladi in jeseni. Listi zelenjave imajo bogato zeleno barvo. Ne smejo imeti temnih madežev, vlage, znakov venenja. Na dotik so elastične in gladke. Sveža zelenjava ima prijeten vonj. Če tega ne čutite, potem dvomite o njegovi svežini. Sveži špinačni listi hrustljavi. Če želite slišati krč, jih je treba upogniti na pol. Pecelj zelenjave ne sme biti preširok. Njegova masivnost kaže, da je špinača prezrela..

Izdelek hranite le v hladilniku največ 3 dni. Pri sobni temperaturi se v njem začnejo tvoriti škodljive snovi. Za podaljšanje roka uporabnosti zelenjavnih rastlin potrebujete:

    postavite v vakuumsko posodo ali plastično vrečko; pranje samo pred neposredno uporabo; ne postavljajte ga skupaj z bananami ali jabolki; zmrzniti.

Ko se zamrznejo, se ohranijo vsi vitamini in hranila. Poleg tega lahko tak izdelek hranite približno mesec dni..

Ocene zdravilnih lastnosti špinače

Večina zdravnikov in bolnikov pozitivno govori o špinači. Opažajo njegov blagodejni učinek na imunski in prebavni sistem ter visoko vsebnost vitaminov in hranil..

Zdravniki

A. Kireev, strokovnjak za prehrano: „Špinača je zelo zdrava zelenjava. Glavna stvar je, da izberemo samo mlade liste. Vsebujejo najmanj oksalne kisline, zato absorpcija hranil ni blokirana. Poleg tega je malo kaloričen, zato ga priporočam vsem, ki želijo shujšati. ".

Lisichkin V., pediater: »Ko se bliža epidemija gripe ali virusnih bolezni, svetujem, da v prehrano otroka (in tudi odraslega) vključite špinačo. Krepi imunski sistem, nasiči telo z vitamini ".

Potrpežljiv

Julia, 27 let: »Že dolgo sem slišala za prednosti špinače. Po nasvetu prijatelja sem izbrala sveže zelene in hrustljave liste. Prinesel sem ga domov in začel iskati recepte. Na internetu je veliko receptov za solate. Odločil sem se, da skuham zelenjavno, saj bom odvečnih kilogramov izgubil. Vse sem naredila po receptu, naredila sem celo preliv iz oljčnega olja in ingverja. Poskušal sem - no, to, za amaterja. Na splošno je ležal v mojem hladilniku, dokler se ni poslabšal. Niti meni niti otrokom in možu jedi iz te zelenjave niso bile všeč. Seveda je koristno, a po okusu ni ničesar ".

Daria, 31 let: »V zamrzovalniku imam vedno zalogo zamrznjene zelenjave in jagodičja. Vključno s špinačo. Menim, da mora biti ta zelenjava prisotna v prehrani vseh ljudi, ki ZA ZA pravilno prehrano. Je skladišče vitaminov, železa, kalcija in drugih elementov v sledovih brez dna. Pripisujejo mu zdravilne lastnosti. Dolgo ga lahko shranimo zamrznjenega. Moja družina ljubi okusno in zdravo špinačno juho s smetano. ".

Špinača je temno zelena listnata zelenjava. Vsebuje veliko vitaminov, beljakovin, maščobnih kislin in elementov v sledovih, ki nasitijo telo, prispevajo pa tudi k izboljšanju zdravja in preprečujejo razvoj številnih bolezni.

Drugi članki na temo "Koristi in škoda zelenjave"

Špinača

Špinača je enoletna zelnata zelenjava iz družine družine Haze. Zraste do 35-40 cm. Majhni zelenkasti cvetovi se pojavijo junija. Plodovi spominjajo na ovalne oreščke.

Špinača spada med zgodnje dozorele rastline. Od kalivosti do zrelosti mine približno mesec dni. Špinačo oprašuje veter. Semena zorijo tri mesece.

Ena špinača se imenuje starodavna Perzija, kjer so jo gojili še pred našo dobo. Špinača je v Evropo prišla v srednjem veku skupaj z vitezi, ki so se vrnili iz križarskih vojn. Menihi Španije so se aktivno ukvarjali z gojenjem špinače in gojili rastlino na samostanskih zemljiščih. Špinača se je v Rusiji pojavila pred približno 200 leti.

Divjo špinačo najdemo na Kavkazu, v Turkmenistanu in v Afganistanu. Špinača je še posebej (še vedno) cenjena v arabskih državah. Tam velja za preprosto nenadomestljivega. Ko sveže špinače ni, potresemo s sesekljanimi suhimi listi.

Da bi prihodnje leto prišli do zelo zgodnje letine, bo treba semena špinače posejati sredi avgusta in jih takoj pokriti za zimo. Do konca sezone bodo rastline oblikovale majhne rozete listov, ki jih brez odstranjevanja zavetišča pustijo pred zimo.

Poganjki špinače lahko prenesejo kratkotrajne zmrzali do -6 ° S. Zgodaj spomladi, takoj po taljenju snega, bo špinača začela hitro rasti, po 10-15 dneh pa bo mogoče pobrati prvi pridelek.

Špinačo lahko posejete jeseni in še isto leto nabirate. Menijo, da je jesenska špinača okusnejša od spomladanske (bolj hrustljava in sočna).

Tudi jesenska špinača daje izjemno visoke pridelke. V kratkih, hladnih jesenskih dneh rastlina tvori le listnato površino in dobi se velik pridelek zelenja..

Pri nakupu se osredotočite na svežino špinače. Listi špinače naj bodo sveži, brez temnih lis.

Če listi niso več svetlo zelene barve in se ob stiskanju ne zdrobijo, so pa letargični, brez življenja in mehki na dotik, je bolje, da takšne špinače ne kupujete. Najpomembneje je, da špinačo skuhamo čim hitreje, saj s podaljšanim skladiščenjem izgubi hranilno vrednost, medtem ko listi špinače preprosto postanejo počasnejši hitreje kot ukoreninjena špinača..

Prednosti špinače

Sveža špinača vsebuje (v 100 g):

Kalorije 23 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin C28.1Kalij, K558
Vitamin B419.3Kalcij, Ca99
Vitamin E2.03Magnezij, Mg79
Vitamin B30,724Natrij, Na79
Vitamin B60,195Fosfor, P49
Popolna sestava

Listi špinače vsebujejo vitamine C, A, B1, B2, B6, PP, P, E, D2, K in minerale. Špinača je še posebej koristna na območjih, kjer primanjkuje joda in imajo ljudje različne zdravstvene težave..

Špinača je cenjena zaradi visoke vsebnosti beljakovin v listih. Samo nezreli grah in fižol vsebujejo več beljakovin kot špinača. Redno uživanje listov špinače zavira razvoj malignih tumorjev. Zato se v zadnjem času uporablja pri zdravljenju sevalne bolezni..

Poleg beljakovin je še posebej pomembna velika količina organsko vezanega in lahko asimiliranega železa. Listi vsebujejo 0,5-1,4% ogljikovih hidratov, 2,1% mineralov, med katerimi ima vodilno mesto kalij.

Špinača vsebuje veliko vlaknin. Za črevesje jo imenujejo celo "metla", ker špinača spodbuja delovanje črevesja in posledično izgubo teže. Špinača popolnoma odpravlja zaprtje, normalizira peristaltiko. In zaradi velike količine vlaknin in grobih vlaken, ki se ne prebavijo, ampak nabreknejo, špinača dobesedno fizično očisti črevesje.

Po mnenju znanstvenikov špinača upočasni nastanek težav v živčnem sistemu, ki jih povzroča staranje, in preprečuje tudi pojav kognitivnih motenj..

Špinača se uporablja za bolezni živčnega sistema, izčrpanost, anemijo, slabokrvnost, hipertenzijo, diabetes mellitus, gastritis, enterokolitis. Ima blag tonik, odvajalo, diuretik in protivnetno. Špinača je koristna za okrevanje po hudih boleznih.

Špinača znižuje tudi raven sladkorja v krvi. Skrbi za našo lepoto. Ljudje, ki jedo špinačo, imajo zdrave, močne zobe, nohte, bujne lase in mlado kožo, tudi v odrasli dobi ima najmanj gub.

Špinača krepi srce in spodbuja zdrav, trden spanec, izboljšuje vid in izboljšuje duševno zmogljivost.

Železo v špinači preprečuje nastanek celulita. Špinača se uporablja za preprečevanje tumorjev in sevalne bolezni. Tradicionalna vzhodna medicina uporablja špinačo kot antiskorbutično, protivnetno, diuretično in blago odvajalo..

Nevarne lastnosti špinače

Ni priporočljivo samo za bolnike z urinom, ledvicami, holelitiazo in protinom.

Špinačne jedi se takoj uporabijo za hrano, saj med skladiščenjem iz soli dušikove kisline v tej kulturi nastajajo škodljive dušikove soli..

Ko zavre špinačo, se prva voda odcedi (nitrati bodo z njo odšli), v drugi pa jo skuhamo. Špinača vsebuje oksalno kislino; da jo nevtraliziramo, med kuhanjem v vodo dodamo malo mleka.

Špinača - koristi za zdravje in škoda, lastnosti in kontraindikacije

Špinača velja za eno najbolj zdravih živil na svetu. Priporočljivo je, da ga uživajo nutricionisti, gastroenterologi, kardiologi, kozmetologi in drugi zdravniki. V čem je skrivnost špinače: kakšna je njena uporaba in ali je lahko njena uporaba za telo škodljiva? Seveda tudi uporaba te rastline zahteva skladnost z ukrepom, tako kot kateri koli drug uporaben izdelek, vendar prav on povzroča neželene reakcije manj pogosto kot drugi in njegove koristi so neprecenljive.

Kemična sestava in splošne koristi špinače

Špinača je listnata zelenjava. Ima temno zeleno barvo in grenak okus. Zaradi specifičnega okusa ga mnogi zavrnejo..

In zaman, saj vsebuje veliko hranil, antioksidativnih snovi, pa tudi karotenoidne spojine, ki ščitijo pred številnimi boleznimi - rakom, diabetesom, kardiovaskularnimi patologijami, debelostjo, nevrodegenerativnimi motnjami. Kemična sestava špinače:

    Beljakovine. V špinači jih je veliko - na 100 g izdelka je 2,9 g beljakovin. Večina jih najdemo le v nekaterih stročnicah. Ogljikovi hidrati. Tudi teh je precej - približno 2 g na 100 g izdelka. Maščobna kislina. Voda. Prehranske vlaknine (vlaknine). Škrob. Vitaminski kompleks. V špinači je veliko vitaminov A, C, K, PP in E ter vitaminov skupine B. Makrohranila - fosfor, kalij, kalcij, natrij in magnezij. Elementi v sledovih - selen, cink, mangan, železo in baker.

Energijska vrednost ali vsebnost kalorij v izdelku znaša 23 kcal na 100 g, zato se ta zelenjava šteje za prehranski izdelek.

Nobena druga zelenjava nima tako bogate sestave vitaminov, mikro- in makroelementov. Hkrati ima špinača naslednje koristne lastnosti:

    nasiči telo s hranili; odstranjuje strupene snovi in ​​toksine; izboljša presnovo; spodbuja oskrbo celic s kisikom; krepi žilne stene; preprečuje razvoj anemije, hipertenzije SIM_davl_006 in ateroskleroze; izboljša vid; krepi kostno tkivo; izboljša delovanje prebavnega sistema; ima učinke proti raku; zmanjša težo (boj proti debelosti); krepi imunski sistem; pomaga krepiti zobno sklenino, izboljša zdravje dlesni; sodeluje pri proizvodnji pomembnih hormonov; deluje protivnetno; spodbuja splošno sprostitev; preprečuje razvoj negativnih simptomov pri nevroloških boleznih, izboljšuje kognitivne funkcije.

Špinača je pogosto priporočljiva za nosečnice in majhne otroke. To je posledica dejstva, da takšna zelenjava vsebuje skoraj vse vitamine in minerale, potrebne za rast telesa. Poleg tega se dobro absorbira s spodbujanjem aktivnosti žlez slinavk in trebušne slinavke..

Kontraindikacije in možna zdravstvena tveganja špinače

Špinača je vsekakor zelo zdrava hrana. Ima pa pomanjkljivost - veliko količino oksalne kisline. Zato ima določene kontraindikacije. V takšnih patoloških stanjih ni priporočljivo zlorabljati špinačnih jedi:

    bolezni ledvic in sečil (nefritis, prisotnost urolitiaze); protin; revmatoidni artritis; PECH_192 bolezni jeter in žolčnika; bolezni dvanajstnika; cistična fibroza; bolezni ščitnice; artritis; bronhialna astma; fibromialgija (kronična mišično-skeletna bolečina).

Prav tako je prepovedana uporaba špinače z zdravili, ki prispevajo k redčenju krvi, na primer z varfarinom in njegovimi analogi..

V nekaterih primerih uživanje špinače lahko škoduje človeškemu telesu:

    Zmanjša absorpcijo hranil. Špinača vsebuje oksalate, ki preprečujejo, da bi telo absorbiralo železo in kalcij. V tem primeru nastanejo patološka stanja, povezana s pomanjkanjem takih elementov (na primer anemija, hipokalcemija). To povzroča težave s krvjo in kardiovaskularnim sistemom. Lahko povzroči želodčne težave. Zelenjava je bogata z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi. Toda njegov presežek v telesu povzroči nastanek plinov v želodcu, napihnjenost, pa tudi zaprtje in celo krče. Da bi preprečili takšne nepravilnosti, zelenjavo postopoma uvajamo v prehrano. Izzove razvoj driske. Velika vsebnost vlaknin povzroča črevesne težave, kar pogosto vodi v drisko. Da bi se temu izognili, morate zelenjavo uživati ​​zmerno in je ne kombinirati z drugo hrano, bogato z vlakninami. Lahko povzroči pesek in ledvične kamne. Zaradi prisotnosti purinov, ki se ob prekomernem zaužitju spremenijo v sečno kislino, lahko špinača povzroči nastanek kamnov. To je posledica dejstva, da velika količina sečne kisline povzroča odlaganje kalcija v ledvicah, ki se čez čas kopiči in spremeni v majhne ledvične kamne. Zato naj se ljudje, ki trpijo zaradi takšnih težav, izogibajo uživanju te zelenjave. Izzove razvoj protina. Presežek sečne kisline in s tem kalcijevih oblog povzroča vnetja in bolečine v sklepih (protinasti artritis). Prispeva k pojavu alergijske reakcije. Zaradi prisotnosti histamina v izdelku lahko oseba razvije različne alergijske manifestacije. Lahko povzroči strupene učinke. Če zelenjava raste v slabih okoljskih razmerah ali je bila obdelana s škodljivimi kemikalijami, je lahko nevarna za zdravje. Obstaja veliko tveganje za okužbo z E. coli, pesticidi, ki povzročajo prebavne težave, pa tudi zastrupitve. V nekaterih primerih je to usodno..

Uporaba špinače

Špinača ima številne zdravilne lastnosti. Zato se uporablja ne le kot prehrambeni izdelek, ampak se uporablja tudi na drugih področjih - kozmetologiji, ljudskem zdravilstvu, industriji..

V kozmetologiji

Zelenjava vsebuje kompleks vitaminov, makro- in mikroelementov, ki so koristni za kožo in lase. Ima tudi antioksidativne lastnosti, ki zagotavljajo pomlajevanje in toniziranje.

Kozmetologi priporočajo, da špinačo ne uporabljate le kot del zunanjih izdelkov (maske, toniki, kreme), temveč jo jemljete tudi interno, da nadomestite pomanjkanje železa, folne kisline, nenasičenih maščobnih kislin in vitaminov.

Kozmetologi pogosto uporabljajo špinačo za izboljšanje stanja kože in las. V tem primeru so opaženi naslednji učinki:

    Zdrave kože. Zelenjava vsebuje vitamine in antioksidante. Ščitijo kožo, spodbujajo rast novih celic in spodbujajo proizvodnjo kolagena - gradnikov kožnih celic, ki so odgovorni za njeno elastičnost. Odpravite akne. V tem primeru je koristno narediti maske za obraz. Za njegovo pripravo sveže liste gnetemo in meljemo, dokler ne nastane kaša, dodamo nekaj kapljic vode, da dobimo konsistenco kisle smetane. To mešanico nanesemo na obraz 15 minut in nato odstranimo. Maska pomaga očistiti pore pred umazanijo, prahom, odvečno maščobo in lajša vnetja. Izboljšanje barve kože. Ker zelenjava vsebuje veliko količino vitamina K in folne kisline, maske na njeni osnovi lahko izenačijo polt, odpravijo manjše napake, modrice in podočnjake pod očmi. Preprečevanje izpadanja las, izboljšanje rasti las. Lasje pogosto izpadejo zaradi pomanjkanja železa, ki omogoča, da kri oksigenira lasne mešičke. S hranjenjem telesa z železom, kalcijem, maščobnimi kislinami in vitamini (B, C, E) krepi lase, pospešuje njihovo rast in izboljšuje njihov videz.

Za pomlajevanje

Špinača vsebuje antioksidante, ki preprečujejo nastanek prostih radikalov, ki povzročajo prezgodnje staranje kože. Z uživanjem te zelenjave lahko upočasnite starostne spremembe in ohranite kožo dolgo zdravo..

Druga pomlajevalna korist je nasičenost z vitaminoma A in C, ki ščitijo kožo in lase pred škodljivimi učinki UV žarkov, zaradi katerih bledijo..

Pri kuhanju

Špinača se jedo predvsem. Solate in omake so pripravljene iz mladih listov, starejše so boljše od toplotne obdelave (dušimo, ocvremo, zavremo).

Iz zelenjave lahko pripravimo veliko različnih jedi. Najbolj priljubljene med njimi so juhe in paste, v katere je običajno dodati najbolj združljive izdelke - slanino, smetano, različne vrste sira.

Pomembno je vedeti, da tak zelenjavni pridelek ne sme biti svež več kot 8 dni. Sčasoma izgubi svoje koristne lastnosti. Za podaljšanje roka uporabnosti je zelenjava zamrznjena.

V industriji

Listi špinače so svetlo zelene barve. Njihovi pigmenti se pogosto uporabljajo za izdelavo barvil za hrano. Tudi zelenjava se doda nekaterim konzerviranim živilom in začimbam, da izboljša njihov okus in uporabne lastnosti..

Prednosti špinače za zdravje žensk

Koristi špinače je težko preceniti. Številne ženske so jo odkrile kot vir mladosti, lepote in zdravja..

Pod vplivom hormonov se pri ženskah pogosto pojavijo zdravstvene težave, povezane z reproduktivno funkcijo. Lahko trpijo zaradi neplodnosti, njihov menstrualni ciklus je moten. Špinača lahko izboljša hormonsko ravnovesje, zato je pri ženskah nepogrešljiva.

Strokovnjaki ugotavljajo blagodejni učinek te zelenjave na menstrualni ciklus. V primeru močne krvavitve izdelek nadomesti izgubo železa. Zmanjšuje tudi bolečino med menstruacijo in olajša negativne manifestacije PMS..

Med nosečnostjo

Prednosti tega izdelka za nosečnice:

  • zmanjša manifestacijo toksikoze;
  • izboljša imunsko obrambo matere;
  • prispeva k normalnemu delovanju prebavnega trakta;
  • nasiči telo bodoče matere s koristnimi hranili.

Otrok hkrati dobi vitamine in minerale, potrebne za njegovo intrauterino rast in razvoj.

Hujšanje

Nutricionisti špinačo pogosto priporočajo ljudem, ki želijo shujšati, ker:

    Je malo kaloričen, vsebuje pa tudi veliko koristnih hranil. Vsebuje veliko vlaknin, ki izboljšajo prebavo, preprečujejo zaprtje, preprečujejo prenajedanje in vzdržujejo raven glukoze v krvi.

Druge indikacije in najučinkovitejši recepti

Zelenjavni listi se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Še posebej dragocen je za izboljšanje vida, preprečevanje razvoja rakavih tumorjev in odpravljanje nevroloških motenj..

Za zdravje oči

Antioksidanti lutein in zeaksantin, ki jih vsebuje izdelek, ščitijo pred sive mrene in degeneracijo vidnega živca, povezano s starostjo. Za izboljšanje vida in preprečevanje njegove okvare je priporočljivo piti špinačni sok, pomešan s korenčkovim sokom v razmerju 1: 1. Dovolj je, da enkrat na teden vzamete 60 ml mešanice..

V onkologiji

Zaradi vsebnosti nekaterih snovi ima špinača lastnosti proti raku:

    fitohranilni flavonoidi upočasnijo delitev rakavih celic; neoksantin in violaksantin ščitita DNA pred poškodbami in preprečujeta oksidativne procese v celicah, kar upočasni tvorbo rakavih celic; karotenoidi ščitijo pred mutacijami v celicah, ki lahko izzovejo tumor; kloroplast in klorofil odstranjujeta rakotvorne snovi in ​​toksine ter preprečujeta poškodbe prostih radikalov.

Za preprečevanje tumorjev se uporablja decoction. Za njegovo pripravo boste potrebovali 10 g zdrobljenih listov in kozarec vode. Sestavine zmešamo in kuhamo približno 15 minut. Nato pustimo, da se mešanica ustali približno 2 uri. Zdravilo se pije v 50 ml pol ure pred obroki trikrat na dan.

V zobozdravstvu

Zelenjava se uporablja za krepitev zobne sklenine. Vsebuje vitamin K, ki nadzoruje delovanje posebnih celic (osteoklastov), ​​ki so sposobne v kratkem času uničiti kostno tkivo. Prav tako je alternativa mlečnim izdelkom (zlasti za vegetarijance) zaradi visoke vsebnosti kalcija, ki je potreben za ohranjanje moči kosti. Da bi preprečili propadanje zob, je priporočljivo, da vsak dan pojeste približno 50 g svežih ali kuhanih listov..

Za težave s kožo

Špinača pomaga tudi pri problematični koži. Odpravlja akne in akne, lajša vnetja in zmanjšuje podočnjake. Poleg tega pomaga izboljšati splošno stanje kože, povečati elastičnost, izboljšati barvo.

Z živčnimi motnjami

Kompleks vitaminov, ki jih vsebuje zelenjava, ščiti in obnavlja možganske celice pred zunanjimi poškodbami in starostnimi spremembami. Tudi vitamini K, E in folna kislina izboljšajo proizvodnjo hormonov, kar prispeva k zdravju živčnega sistema. Hkrati se izboljšujejo vedenjske in kognitivne funkcije. V primeru depresije, živčnih preobremenitev, šibkosti je priporočljivo jesti svež špinačni sok (približno 250 ml) zjutraj pred jedjo.

Preprečevanje bolezni ledvic

Da ne bi škodovali ledvicam, je treba uživati ​​le mlade liste zelenjave. Vsebujejo majhno količino oksalne kisline, zato se tveganje za nastanek kamnov znatno zmanjša. Da bi preprečili ledvično bolezen, morate jesti ne zaraščeno špinačo, jo dodajati solatam ali piti sveže iztisnjen sok 1 ali 2-krat na teden.

Kako izbrati in shraniti liste?

Marsikdo se sooča s težavo - kako izbrati svežo, mlado špinačo, ki je ohranila vse zdravilne lastnosti. Da se ne boste zmotili, bodite pozorni na naslednje točke:

    Sveži listi so na voljo skozi vse leto. Velja pa za najbolj uporabnega spomladi in jeseni. Listi zelenjave imajo bogato zeleno barvo. Ne smejo imeti temnih madežev, vlage, znakov venenja. Na dotik so elastične in gladke. Sveža zelenjava ima prijeten vonj. Če tega ne čutite, potem dvomite o njegovi svežini. Sveži špinačni listi hrustljavi. Če želite slišati krč, jih je treba upogniti na pol. Pecelj zelenjave ne sme biti preširok. Njegova masivnost kaže, da je špinača prezrela..

Izdelek hranite le v hladilniku največ 3 dni. Pri sobni temperaturi se v njem začnejo tvoriti škodljive snovi. Za podaljšanje roka uporabnosti zelenjavnih rastlin potrebujete:

    postavite v vakuumsko posodo ali plastično vrečko; pranje samo pred neposredno uporabo; ne postavljajte ga skupaj z bananami ali jabolki; zmrzniti.

Ko se zamrznejo, se ohranijo vsi vitamini in hranila. Poleg tega lahko tak izdelek hranite približno mesec dni..

Ocene zdravilnih lastnosti špinače

Večina zdravnikov in bolnikov pozitivno govori o špinači. Opažajo njegov blagodejni učinek na imunski in prebavni sistem ter visoko vsebnost vitaminov in hranil..

Zdravniki

A. Kireev, strokovnjak za prehrano: „Špinača je zelo zdrava zelenjava. Glavna stvar je, da izberemo samo mlade liste. Vsebujejo najmanj oksalne kisline, zato absorpcija hranil ni blokirana. Poleg tega je malo kaloričen, zato ga priporočam vsem, ki želijo shujšati. ".

Lisichkin V., pediater: »Ko se bliža epidemija gripe ali virusnih bolezni, svetujem, da v prehrano otroka (in tudi odraslega) vključite špinačo. Krepi imunski sistem, nasiči telo z vitamini ".

Potrpežljiv

Julia, 27 let: »Že dolgo sem slišala za prednosti špinače. Po nasvetu prijatelja sem izbrala sveže zelene in hrustljave liste. Prinesel sem ga domov in začel iskati recepte. Na internetu je veliko receptov za solate. Odločil sem se, da skuham zelenjavno, saj bom odvečnih kilogramov izgubil. Vse sem naredila po receptu, naredila sem celo preliv iz oljčnega olja in ingverja. Poskušal sem - no, to, za amaterja. Na splošno je ležal v mojem hladilniku, dokler se ni poslabšal. Niti meni niti otrokom in možu jedi iz te zelenjave niso bile všeč. Seveda je koristno, a po okusu ni ničesar ".

Daria, 31 let: »V zamrzovalniku imam vedno zalogo zamrznjene zelenjave in jagodičja. Vključno s špinačo. Menim, da mora biti ta zelenjava prisotna v prehrani vseh ljudi, ki ZA ZA pravilno prehrano. Je skladišče vitaminov, železa, kalcija in drugih elementov v sledovih brez dna. Pripisujejo mu zdravilne lastnosti. Dolgo ga lahko shranimo zamrznjenega. Moja družina ljubi okusno in zdravo špinačno juho s smetano. ".

Špinača je temno zelena listnata zelenjava. Vsebuje veliko vitaminov, beljakovin, maščobnih kislin in elementov v sledovih, ki nasitijo telo, prispevajo pa tudi k izboljšanju zdravja in preprečujejo razvoj številnih bolezni.

Drugi članki na temo "Koristi in škoda zelenjave"

Pomembno Je Vedeti O Načrtovanju

Ali je z dojenjem možen squash kaviar?

Porod

V prvih mesecih po rojstvu otroka se mora doječa mama držati strogih prehranskih pravil. Seznam izdelkov, ki so popolnoma varni za dojenčka, je sprva zelo omejen. Njegova dopolnitev se pojavi, ko dojenčkov prebavni sistem dozori in začne proizvajati potrebno količino encimov.

Ocene članka
Polihidramnio med nosečnostjo: znaki, vzroki, zdravljenje.
Stran 2

Porod

Nazaj na članekAnnaV
V prvi in ​​tretji nosečnosti sem imela zmerne polihidramnije, niso me zdravili z ničemer, vse je bilo v redu, niso pa se testirali na okužbo.

Kako se apendicitis kaže med nosečnostjo in kako razlikovati njegove prve manifestacije v zgodnji in pozni fazi: simptomi, klinična slika, zdravljenje in operacije

Neplodnost

Bolečine v trebušni votlini nosečnice so pogosto povezane z anatomskimi spremembami v njenem telesu, ko nosijo otroka.

Kajenje med nosečnostjo: resnica in miti

Porod

Miti o kajenju med nosečnostjoZaradi slabe navade v družbi obstaja veliko mitov, povezanih s kajenjem in njegovo "varnostjo".1. mit.
Nosečnica ne sme nenadoma prenehati kaditi, saj je zavračanje cigaret stres za telo, nevarno za otroka v maternici.